Trucos para fotos de comida

Iluminación para fotografía de alimentos

Cuando el socio gerente de Food Fight Restaurant Group, Bill Horzuesky, era el chef ejecutivo de Bluephies, hacía tiempo que quería un conjunto de fotos en 3D de sus postres. Chris Hynes, fotógrafo gastronómico de Madison y propietario de Chris Hynes Photography, trabajó con CC Jacob, diseñador gráfico y director artístico de Food Fight, para llevar a cabo su original concepto creativo.

Hynes hizo dos fotos de cada uno de los postres y de su atrezzo: para empezar, vaqueros e indios, un submarinista y un volcán. Luego, en colaboración con su socio Mark Gillespie, las unió en Photoshop para conseguir el efecto deseado. Esas fotos, iluminadas y estilizadas de forma muy deliberada para imitar las diapositivas retro de View-Master de los años 60 y 70, se imprimieron después según las especificaciones de un View Master. A los comensales de los restaurantes “kitsch y divertidos” se les ofrecen los entretenidos juguetes estereoscópicos con el carrete de postres con la esperanza de que sucumban a la tentación.

No es necesario que los operadores canalicen a Martha Stewart ni que lleguen al extremo de Bluephies para hacer que sus comidas se vean maravillosas en la impresión o en lo digital. Unos cuantos consejos y trucos de estilistas y fotógrafos gastronómicos pueden ayudarle a poner el chisporroteo en el filete, la sensualidad en la tarta Schaum, el brillo en la ensalada y hacer que sus clientes anhelen más.

Fotografía de restaurantes

Algunos enlaces de productos son enlaces afiliados, pero todos son donde hago mis compras de equipo. También puedes encontrar todas mis recomendaciones de equipo fotográfico aquí. En los últimos 2 años y medio, he tomado más de 25.000 fotos de comida. Es un poco alucinante. He reunido algunas de las cosas que he aprendido en el camino y algunas de las cosas que me gustaría saber cuando estaba empezando. También hay consejos de otros fotógrafos y blogueros gastronómicos.  Los consejos están organizados por conceptos básicos de la fotografía de alimentos, la fotografía de alimentos para Instagram y las redes sociales, el mejor equipo para la fotografía de alimentos, la iluminación, la fotografía de restaurantes, la inspiración, la composición, la edición, los consejos para la fotografía comercial de alimentos, la colaboración y cómo mantenerse saludable como fotógrafo de alimentos.  Conceptos básicos de la fotografía de alimentos1. Utiliza una apertura baja para aislar un elemento cuando quieras destacar un elemento específico. Lee más sobre apertura, velocidad de obturación e ISO aquí.

2. Si disparas con una DSLR, hazlo siempre en RAW. Esto te dará la mayor flexibilidad en la edición posterior3. Tu objetivo influirá en la cantidad de bokeh que consigas.  4. Si tienes un modelo de mano, asegúrate de que sus manos están limpias e hidratadas. El retoque con Photoshop de las uñas sucias es un dolor, pero se notan mucho y desvirtúan en las fotos de comida.  5. Incorpora acciones si tienen sentido, como echar nata al café o girar unos espaguetis, pero no lo fuerces si está fuera de contexto. La mayor parte de las críticas las he recibido por el uso de utensilios extraños. La gente se pone muy particular sobre cómo se sostienen y utilizan los cuchillos.  6. Haz amigos por el camino. Si trabajas en un rodaje con un estilista, un relaciones públicas o un chef, mantén el contacto y mantén la mente abierta a las oportunidades de colaboración. Hace poco necesitaba un estilista de cócteles para un rodaje publicitario y acabé recomendando a un camarero con el que trabajé en mi anterior empleo en un grupo de restaurantes. A menudo pasan meses o años entre que conozco a alguien y acabo trabajando con él de nuevo, pero es sorprendente la frecuencia con la que acabas trabajando con un conjunto de profesionales.  7. Para fotografiar un paisaje de mesas, utiliza una apertura mayor para asegurarte de que todo está enfocado. Para las tomas comerciales y a gran escala, es posible que tengas que usar Lightroom o Capture One para comprobar tus tomas mientras trabajas.

Atrezzo para fotografía de alimentos

Share384 Tweet PinShares 384Si eres un fotógrafo o un bloguero que está empezando a aprender a fotografiar alimentos, puede que te resulte difícil conseguir crear las fotos de alimentos bonitas que has visualizado en tu mente.

Hemos recopilado estos sencillos consejos y trucos de fotografía de alimentos y algunas técnicas básicas que pueden mejorar tu fotografía. Tanto si haces fotos para tu blog, para un vídeo tutorial sobre comida, para un trabajo editorial para una revista o simplemente porque quieres hacer tu propio libro de cocina personalizado, este artículo te ayudará a conseguir los resultados brillantes que deseas.

Al igual que en cualquier otra rama de la fotografía, la iluminación en la fotografía de alimentos es lo más importante que debes dominar primero, ya que puede hacer o deshacer tus fotos. Algunos fotógrafos eligen trabajar con la luz natural solamente, pues da el mejor efecto. Otros fotógrafos optan por la luz artificial, ya que consiguen una iluminación y un balance de blancos constantes durante toda la sesión fotográfica, lo que les ahorra mucho trabajo en el post-procesamiento.

Trucos de fotografía de alimentos

La mayoría de la gente es consciente de que puede ser muy peligroso cocinar poco el pollo, pero hacerlo es en realidad una técnica que se utiliza cuando se asa un ave para ser fotografiada, no para ser comida.La cocción insuficiente de la carne mantiene el aspecto regordete, mientras que un pollo totalmente cocinado suele encogerse y parecer arrugado, según Atkinson.Dijo que el pollo cocinado para las sesiones fotográficas suele ser incomible. “Luego se suele dorar con una variedad de mezclas que incluyen pintura, caramelo, salsa de ahumado, marmita e incluso betún para botas”, dijo.

Las tortitas caseras rara vez tienen el aspecto que prometen los libros de recetas, pero esto se debe a que estas últimas suelen apilarse con círculos de cartón ocultos entre cada tortita, lo que da a cada una un espacio extra para que parezca ligera y esponjosa, en lugar de plana y empapada, según Atkinson.

Si alguna vez has intentado hacer la foto perfecta de una tortita, sabrás que sólo tienes una fracción de segundo para captar la llovizna de sirope de arce antes de que se absorba y parezca desaparecer.Los profesionales, sin embargo, no utilizan sirope de arce en absoluto, sino aceite de motor. “La mayoría de los fotógrafos de alimentos utilizan aceite de motor para rociar las tortitas, ya que no se absorbe”, explica Atkinson, que añade: “Si utilizas fruta, intenta mantenerla en su sitio con palillos para que quede bien equilibrada en las tortitas”.